新資源保健食品受寵

　　隨著(zhù)科技的不斷創(chuàng )新和人類(lèi)認知程度的不斷深入，利用新資源，開(kāi)發(fā)新的保健食品以滿(mǎn)足人們的需要，將是21世紀保健食品的一大趨勢。這主要表現在：昆蟲(chóng)、海洋生物和中藥三個(gè)方面。

　　21世紀的主導保健品是功能性食品，而昆蟲(chóng)食品正是典型的功能性食品。昆蟲(chóng)蟲(chóng)體具有蛋白質(zhì)含量高、氨基酸種類(lèi)齊全、微量元素豐富等特點(diǎn)，并且含有許多生物活性物質(zhì)。昆蟲(chóng)血液中所含的游離氨基酸量是人體血液的數十倍，種類(lèi)達20種左右，螞蟻、蝗蟲(chóng)、蠶蛹、蚯蚓等保健價(jià)值都較高。利用昆蟲(chóng)作為保健食品資源，生產(chǎn)新型的營(yíng)養保健食品，已經(jīng)展現出了廣闊的發(fā)展前景。

　　浩瀚的海洋中生活著(zhù)無(wú)數的海洋生物，除了目前市場(chǎng)行情比較看好的魚(yú)油（以魚(yú)類(lèi)為主提煉加工而成）外，海綿、軟珊瑚、烏賊、海參與藻苔蟲(chóng)等海洋無(wú)脊椎生物將成為新型海洋保健食品的原料。已經(jīng)發(fā)現：一種生長(cháng)在南美洲熱帶洋面上的微藻類(lèi)生物體內含有豐富的DHA與ARA成分。這種微藻可通過(guò)人工培育，從而提取貴重的DHA、ARA等保健食品原料，其成本大大低于從魚(yú)油中提取的DHA。

　　我國的保健食品具有濃厚的“中國特色”，大都取材于某個(gè)中藥方劑。幾千年來(lái)通過(guò)不斷組方改造，不斷研制出新的中藥和滋補品。目前國際市場(chǎng)對中藥很感興趣，歐美各國將銀杏葉的某些成分提出，制成口香糖、巧克力等保健食品，大受歡迎。對于當前大部分的保健食品科研、生產(chǎn)廠(chǎng)家而言，當務(wù)之急是要進(jìn)行深層次研究，開(kāi)發(fā)高科技含量的中藥保健食品。

基因食品將成為未來(lái)保健食品主流

　　氨基酸、核酸產(chǎn)品在保健食品市場(chǎng)上獨占鰲頭，它們的主要優(yōu)勢是能夠被人體直接吸收，從而省略了其它保健食品需要合成、轉化等一系列“加工”過(guò)程。所以，從某種程度上把它們列為“生命工程”并不為過(guò)。我國的轉基因工程研究居世界先進(jìn)國家行列。專(zhuān)家預言，21世紀人們進(jìn)醫院不再是為了治病，而是檢查身體上哪一級基因出現了“故障”，從而進(jìn)行修復?；蚴称吩?1世紀的保健食品行業(yè)將會(huì )呈現出空前的大發(fā)展。

軟膠囊、口服液成為包裝新趨勢

　　國際市場(chǎng)流行的包裝是以軟膠囊或一次性的口服液為主，既便于攜帶又衛生。我國目前所用的包裝，不乏膠囊與口服液，但無(wú)論從外形還是包裝質(zhì)量上，與國際市場(chǎng)都存在著(zhù)差距？尤其是在視覺(jué)沖擊力方面不能引起人們的購買(mǎi)欲或食欲。廣告宣傳往往僅限于長(cháng)篇幅的文字贅述與一句夸大了的主打廣告詞上。隨著(zhù)新型軟膠囊生產(chǎn)技術(shù)的應用，保健食品的包裝勢必在用料、色彩、形狀等方面大有改觀(guān)？并由此增加了一個(gè)通往國際市場(chǎng)的砝碼。