依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定，為貫徹落實(shí)《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見(jiàn)》，督促指導企業(yè)更好地落實(shí)食品安全主體責任，加強食品安全管理人員的培訓考核，提升食品質(zhì)量安全管理能力和水平，現就開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員監督抽查考核有關(guān)事宜公告如下：
一、市場(chǎng)監管總局組織編寫(xiě)了《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員必備知識考試題庫》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《題庫》，見(jiàn)附件1），開(kāi)發(fā)了“食安員抽考APP”, 使用方法見(jiàn)《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員抽查考試系統操作手冊》（附件2）。
二、各地市場(chǎng)監管部門(mén)對企業(yè)開(kāi)展食品生產(chǎn)許可現場(chǎng)核查和監督檢查時(shí)，統一使用“食安員抽考APP”對食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負責人和食品安全管理人員隨機進(jìn)行監督抽查考核，公布考核情況。抽考不合格的，督促企業(yè)限期整改，并及時(shí)安排補考合格。2019年監督抽查考核的企業(yè)覆蓋率應當不低于90%。
三、監督抽查考核試題應當從《題庫》中隨機抽取。原則上每人考試題目不少于30道，答對率90%及以上為合格。
四、食品生產(chǎn)企業(yè)要對職工進(jìn)行食品安全知識培訓，可以使用《題庫》和“食安員抽考APP”對食品安全管理人員進(jìn)行考核，考核不合格的不得從事食品安全管理工作。
五、本公告自發(fā)布之日起施行。
市場(chǎng)監管總局
2019年7月3日